Två stekta ägg med bacon

Dagens inköp: En kokbok med GI-vänliga recept

I dag har jag kört vidare med mitt nya GI-tänk! Till frukost blev det två stekta ägg med bacontärningar och det slank ner utan problem. Lova blev nyfiken på min nya mat och fick lite hon med. Sedan åt hon även sin smörgås med leverpastej, men det är ju en annan historia;)
När det var dags för dagens första mellanmål var jag fortfarande så mätt att jag inte förmådde äta mer än ett äpple. Detta är inte det bästa enligt GIs lära eftersom frukt som bekant innehåller fruktos eller druvsocker som det också kallas, en typ av socker alltså. En frukt om dagen är dock okej om man har svårt att hitta alternativ för mellanmålet eller kanske sitter illa till och inte kan ta annat än ett äpple ur väskan. Ett äpple är alltid bättre än det mesta annat du kan få för dig att äta när du är i farten, tex ett kexchoklad. Bär är ett bättre alternativ än frukt och står du i valet mellan jordgubbar och hallon, så är hallon det bästa! Sätt en deciliter turkisk youghurt till bären och du har ett perfekt mellanmål. Byt sedan med blåbär eller blanda. Valmöjligheterna är enorma. Till lunch gjorde jag en röra med tonfisk i olja (jag öste ur oljan), kokta hackade ägg, färsk persija och färskost. Till röran hade jag en sallad och några oliver. En aning mäktigt, men gott.

Här är middagen, stekt lax med citronpeppar, grönsaker och en hemmagjord tzatzikisås.
Otroligt gott, jag tror det var denna rätten som fick Per att helt plötsligt bli positivt inställd till detta med GI. I dag har det nämligen bara varit muntra miner här hemma!
I kväll har jag lusläst boken, chattat med experter på giviktkoll.se och skrivit in vad jag ätit i min matdagbok på nätet. Till min glädje hade jag ätit precis rätt i dag, vilket jag inte kan påstå att jag gjorde de två första dagarna. Grejen är den att man känner sig ganska förvirrad och något bortkollrad första gången man besöker sidan men om man läser lite var kväll så är man inne i det på nolltid. Jag måste säga att jag gillar detta konceptet, det känns hållbart. Det är mer en livstil än en bantningskur och det är något jag kan tänka mig följa för en lång tid framöver. Vi kommer få i oss så många nyttigheter här hemma, rätt fetter och så småningom ska vi också börja äta lite mer kolhydrater. Just nu är det så lite kolhydrater som möjligt som gäller eftersom vi eller i alla fall jag vill tappa mycket i vikt. Om inga kolhydrater tillförs via kosten kommer kroppen att ta sin energi från fettlagringarna i kroppen och kilona kommer (förhoppningsvis) rasa. Tillsätter man mycket kolhydrater däremot så omsätts det snabbt till fett plus att kroppen tar det som bränsle i första hand och fettet ligger kvar. Ganska enkelt egentligen men även mycket förenklat skrivit av mig! GI består av tre faser och vi är just nu i fas ett, rivstarten kallas den. I nästan fas, nystarten, får vi (om vi vill) börja äta lite kolhydrater igen, kanske en skiva bröd till frukosten eller potatis till köttbiten. Tredje fasen handlar mer om att hitta balans för då har vi om allt fungerat väl förmodligen nått vår målvikt.

I morgon ska jag köpa vitamin C brustabletter som en kompensation till frukten. Det är bara tillfälligt, men en bra lösning nu ett tag. Dessutom ska jag dricka äppelcidervinäger med linfrön i varje morgon, det får i gång förbränningen.

Någon mer som testat detta eller som just nu håller på med GI?